益企谈|锦旗生物专访：以更高标准定义更好产品，树立益生菌“芯”标杆

　　欢迎锦旗生物再次接受益企谈专访，本访谈栏目是由食品伙伴网开展的益生菌线上行业科普系列活动，帮助广大食品行业关注者更加直观全面的了解益生菌相关企业的历史、现状、特色以及未来规划等信息。
 

 

　　益生菌在线 访谈内容

 

　　很荣幸今天邀请到锦旗生物市场总监王胜男女士接受我们的访谈。据了解，锦旗生物作为澳优乳业进军益生菌业务、发力大健康产业的“主力军”，自2008年成立以来，坚持自主研发，积极打造益生菌科研生态圈。据悉，锦旗生物依托伊利、澳优集团资源，拥有母婴源益生菌菌株在内的库存总数超4500株的菌株库，能否请王总详细介绍下贵公司拥有哪些明星菌株？

 

　　锦旗生物深耕功能性益生菌领域10余年，我们秉持“以婴幼儿级标准，做更好益生菌”的主张，坚持“科学循证专利菌”基因，已掌握多项益生菌研发制造核心能力，拥有从菌株筛选、功能验证到市场化量产全程自控的完整产业链体系。「锦旗益生」是锦旗生物旗下的B2B全生命周期功能性益生菌解决方案，选用科学循证专利菌，通过差异化定制配方、科学配比菌株、后生元及营养成分，为各个年龄阶段的人群提供专属营养方案与健康选择。

 

　　目前，我们单菌系列包含鼠李糖乳酪杆菌MP108、动物双歧杆菌乳亚种CP-9、短双歧杆菌CCFM1025在内的明星菌株，以及动物双歧杆菌乳亚种BL-99、副干酪乳酪杆菌K56在内的金标益生菌。金标益生菌中的动物双歧杆菌乳亚种BL-99、副干酪乳酪杆菌K56、副干酪乳酪杆菌ET-22、长双歧杆菌婴儿亚种YLGB-1496，分别对应肠道健康、体重控制、口腔健康和调节免疫四大健康需求，以独特的健康功效和严谨的科学循证，展现出高活性、高稳定性和强大的益生功能，为客户提供超越期待的金品质益生菌产品。

 

　　这4株菌株均从中国母婴源益生菌菌株库筛选获得，耗时10余年筛选并打造，在国际舞台获得多项权威认证，此前已成功应用至伊利旗下酸奶、奶粉、冰淇淋、奶酪等系列产品中。今年10月起，锦旗生物全面承接伊利金标益生菌产业化生产和商业化推广，将助力更多益生菌产品实现科学化、精准化、个性化发展。

 

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　　冠有“生物芯片”之称的益生菌是名副其实的高科技结晶，其菌种资源的分离、筛选、评价、收集以及功能研究就是一项长期的战略性工作，涉及多种高难度的学科技术，需要企业前期开展大量的基础性研究。不仅如此，作为食用级益生菌生产销售企业，还需要取得各项食品生产许可证和食品经营许可证，获得特定食品类别的生产许可，企业还需要投入大量资金以满足益生菌制品生产、贮存环节对于设备和车间洁净度的要求，要做到产业链自给自足，实现中国“智”造，须从科学研究和生产技术入手。

 

　　在科研端，我们依托伊利与澳优全球资源网络，汇聚益生菌领域的顶尖科研力量，与行业专家、高校、机构共同构造益生菌科研生态圈，目前已拥有母婴源益生菌在内的超过4500株益生菌菌株，人群研究累计超过3000人，获得益生菌相关专利总计超过130项，发表国内外科研文献100余篇，在益生菌细分领域科技创新处于领先地位。

 

　　在生产端，我们益生菌江苏淮安智能工厂于2023年11月正式投产，建成了行业内唯一的国家级益生菌示范产线，拥有全球先进的装备设施，高密度发酵单元、高效菌体离心分离单元、菌体冻干保护单元及产品质量检测体系，可高效提供ODM、OEM一站式服务，实现从原料、生产到成品的益生菌全产业链拉通，不断智造高性价比的益生菌产品。

 

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　　锦旗生物自成立以来，始终秉持“以婴幼儿级标准，做更好益生菌”的主张，可以从三个方面来理解：

 

　　首先，我国相关法规对于婴幼儿用益生菌的管控更为严格，大多数品牌都会选择先开发成人用益生菌产品线，再择机进入婴幼儿用益生菌领域。而我们始终秉持“以婴幼儿级标准，做更好益生菌”的主张。2021年，我们申报的鼠李糖乳酪杆菌MP108成为中国第一株自主研发的婴幼儿可食用菌株，正式打破了婴幼儿“洋菌株”的垄断，中国婴幼儿益生菌菌株本土化发展至此取得突破性进展。锦旗生物延续其在婴幼儿菌株的研发、生产、安全及品质等方面践行的超高标准，并不断创新益生菌产品。

 

　　其次，依托伊利及澳优集团优势资源与技术支持，我们相关研究中心团队深入内蒙、西藏、新疆、云南、四川、河南、广西、贵州等地，收集超过上百对成对的母亲母乳与宝宝粪便和唾液样本，通过16S rRNA基因序列分析进行微生物分类鉴定，发现收集到珍贵来源的益生菌在分类学上涵盖了3个属、30个种，数量超过2500株，通过大量体外、动物、临床实验的功能筛选试验，从国人生活与身体健康痛点出发，构建了拥有2500+菌株的母婴源益生菌菌株库，涵盖了肠道健康、口腔健康、体重管理、免疫调节等领域。

 

　　最后，“以婴幼儿级标准，做更好益生菌”，代表用更高标准定义更好产品，做更安全、更稳定、更具科学功效的益生菌产品，这其中又包括5个方面。

 

　　第一，菌株溯源清晰明确
       我们益生菌的来源、筛选、培育过程都需要有详细的记录和追溯机制。例如，MP108从无过敏史的健康婴幼儿肠道进行采集，并经过严格的筛选和评估，以确保其安全性和有效性。这种清晰的溯源机制有助于消费者了解益生菌的来源和品质，从而增加对产品的信任度。

 

　　第二，全面系统的安全性评价
       婴幼儿益生菌需经过完整的全基因组鉴定、系统的体外微生物学检测、体内动物毒理学评价以及人群和临床试验的安全评价，来评判其耐药性、致病性及毒性等方面的安全，确保其在婴幼儿人群的食用安全性，提供更安全的保障。

 

　　第三，良好的适应性和耐受性
       益生菌的3大核心特征是足够数量、活菌状态和有益健康，其功效发挥以活菌为先决条件，益生菌在整个保质期以及食用过程中的存活能力和稳定性对于食品的应用非常重要。因此益生菌对于人体胃酸、胆盐和消化液的耐受性是评价益生菌的关键因素。

 

　　第四，充足的科学临床证明功效性
       更高级别、更好的益生菌需要经过严格的临床试验和评估，以验证其对肠道健康、免疫力提升等方面的积极作用。这些临床试验应该遵循科学、严谨的方法，确保结果的可靠性和有效性。

 

　　第五，生产的“0”致病菌，高标准检测
       婴幼儿级益生菌的生产过程中需要严格控制生产环境、原料选择、生产工艺等方面，以确保益生菌产品的安全性和质量。同时，还需要进行高标准的质量检测和监控，包括微生物检测、化学残留检测、重金属检测等，以确保产品符合相关标准和法规要求。这种高标准的质量控制和检测机制有助于保障消费者的健康和安全。

 

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　　据欧睿国际数据显示，中国已是全球益生菌第二大消费市场，且每年正在以11%-12%的增长率快速发展，预测2026年中国益生菌市场规模将有望达1377亿元。人们对健康生活方式的追求，推动了益生菌产品从单一功能向个性化、多样化方向发展。针对不同人群和特定健康需求，企业纷纷推出定制化的益生菌组合，全方位满足消费者的健康诉求，锦旗生物也不例外。

 

　　益生菌种类繁多，不同菌株有不同的功能和特性，而选择合适的菌株正是保证益生菌产品效果的首要关键。我们将科技创新融入益生菌相关产品的全生命周期：坚持科学循证，用更多的临床功效数据指导产品开发，通过菌株科学搭配和差异化定制配方，打造了「锦旗益生」B2B全生命周期功能性益生菌解决方案。

 

　　锦旗生物研究伴随人体全生命周期的肠道菌群的定植和发育过程，从不同年龄段的健康特点出发，围绕婴幼儿、儿童、青少年、成年人、老年人群存在的健康问题，提供专属营养方案与健康选择。针对女性群体，我们推出以后生元为主要原料的美容、减脂、抗衰系列饮品方案；针对男性群体，推出耐力类益生菌特膳解决方案；针对中老年人，推出以慢病调理为主的产品解决方案......我们面向全生命周期人群在产品和剂型上不断创新，致力于打造更具针对性的益生菌解决方案与体验，更好地助力国人健康。
 

 

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　　为客户交付更具优势、更有价值的益生菌产品，是锦旗生物的服务理念。我们始终坚持甄选优质功能性原料，以更创新的研发、更严格的品控、更个性化的益生菌解决方案，从前期的市场洞察、个性化产品的策划与设计，到针对不同渠道打法的支持，再到产品的落地复盘、升级迭代，不断围绕交付的各个环节进行优化，持续为客户赋能、促进增长。

 

　　比如与品牌、渠道共创，关注到女性健康市场快速增长，在今年4月，我们与Nutrition Care携手在快手平台推出NC秘研花园益生菌粉，甄选科学循证的4大专利菌株，特别添加玫瑰茄粉，呵护女性私密健康，更是采用了西林瓶创新包装剂型，使产品在市场中呈现出独特的价值与形象，为益生菌产品定制爆款，为消费者提供更高质量的产品和独有的用户体验。
 

 

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　　随着人们对肠道菌群及肠道健康认知的逐渐深入，益生菌成为市场上最受关注的功能性原料之一。近十年来，随着国内企业的不断投入，益生菌行业迎来了发展黄金期。而强大的市场需求势必会吸引众多品牌争先布局，入局者的增多，竞争加剧，价格战愈演愈烈。国内原料市场供应呈现两端式发展，高端市场依旧坚挺，低端市场内卷严重。某些产品打着“益生菌”旗号，但实际并不是严格意义上的益生菌，比如一些产品标称添加了植物乳植杆菌，但不写明菌株号。植物乳植杆菌只是菌种名称，具体起作用的是该菌种下的某个菌株，不同菌株的作用差异非常大；又或者是部分益生菌产品缺乏有效的临床验证或功能验证就急于上市……

 

　　虽然我们正在经历着一些以次充好，甚至是“劣币驱逐良币”的发展进程，但总体来讲，益生菌的研究与应用是一项长期事业，相比于“卷”价格，更应该“卷”品质、“卷”功效。中国益生菌的企业、产业，基于自己的科学研究，真正在技术、质量和服务等方面下功夫，生产制造出高品质的益生菌，才能在这个行业里立于不败之地。

 

　　就像我们的名字一样，锦旗生物——致力于做生物领域的旗帜，我们希望能够通过自身的努力，一方面，科研创新不停步，与行业专家、高校、机构共同构造益生菌科研生态圈，不断创新高品质、高价值益生菌产品，让菌种“芯”能力更进一步。另一方面，智能生产不停歇，通过行业内唯一的国家级益生菌示范产线，实现从原料、生产到成品的益生菌全产业链拉通，不断智造高质价比的益生菌产品。

 

　　我们希望通过科研和生产齐头并进，将市场的关注点从产品的“价格”引导到产品的“价值”，更真切地关注益生菌的健康作用，加强同行业不同应用细分市场合作，合理优势资源分配，规范市场有序良性发展，促进益生菌行业的大发展。