餐饮企业工业化趋势下，预制食品成为众多企业争抢的热门赛道。预制食品简化了繁琐的买菜、洗菜、切菜、烹制步骤，融合了品质、营养与口感，符合健康化的行业发展趋势，既迎合了快节奏生活下无暇下厨的年轻消费客群的生活方式，更契合了餐饮工业化背景下餐饮企业降本提效的强烈诉求，具备广阔的发展前景。
为响应广大学员的学习需求，进一步提升企业人员感官分析专业水平，食品伙伴网推出《感官分析实操系列培训》，针对实际需求，从基础到规范、从理论到实操、从数据到分析、从结果到总结，帮您实现：1、根据实际问题可准确选择合适的检验方法；2、掌握实施步骤及注意事项，顺利进行实验；3、准确分析数据得出结论。
本期培训为“预制食品规范化感官评价实操班（济南站）”，分为理论课程和实操培训两部分，紧紧围绕如何做到又便捷又好吃又健康消费者又喜欢的热点话题，突出感官分析的实操规范和实践应用案例，同时依托济南感官分析研究中心进行综合型场景实操，邀请多位专家老师一起来探讨餐饮调理食品的感官评价，为有需要的感官同仁提供专业的学习内容及环境，大家共同进步！
1、主办单位
食品伙伴网
2、适用对象
食品企业，农产品企业、冷冻调理品、餐饮类产品生产企业的研发、质量、生产等相关技术人员；高校、科研院所科研人员；原辅料、调味品生产企业及供应商；餐饮终端经营企业人员等。
3、培训时间
2023年12月 （人满开班）
4、培训地点
山东·济南感官分析研究中心
5、培训费用
4000元/人，同一单位报名2人及以上享受优惠价3800元/人。
（培训费用包含资料费、结业证书等，另外差旅、食宿需要自理）
6、课程特点
国内专业的预制食品感官培训
感官科学理论与技术应用全流程规范化培训
共同探讨风味评估、品质变化关键控制点
一线感官资深讲师，多年企业技术服务经验传授
7、讲师介绍
唐勇 博士
西华大学食品与生物工程学院教授，西华大学食品产业融合创新中心主任。
长期围绕食品创新技术研发、质量控制与食品安全追溯信息化技术、农产品加工保鲜与营养食品功能进行应用基础研究。主持包括四川省重点研发项目—川菜工业化共性关键技术及生产系统信息化研究与应用示范、成都市科技局重大科技应用示范项目—肉类食品安全控制关键技术和数字化冷链系统研究及应用示范、四川省中医药管理局中医药科研专项面上项目—融合近红外无损检测的道地药材质量数字化鉴别及追溯体系等 10 余项省部级重点项目。授权国家发明专利超过 15 项，软件著作权超过 10 项，荣获“2018 食品安全创新技术奖”、四川省食品工业科学技术奖二等奖和第十七届全国 HACCP 应用与认证研讨会优秀论文奖等多项奖项。此外兼任四川省侨联特聘专家、国家食品安全司法鉴定专家、四川省食安办专家委员和世界大运会（成都）食品安全保障专家组冷链追溯专家等职务。
张东 博士
西华大学食品与生物工程学院特聘副教授，食品系副主任，食品产业融合创新中心—肉与乳制品部部长。
主要从事肉品科学、川菜工业化加工与安全控制、肉品风味形成及相互作用等方面的研究。以第一作者及通讯作者在 Food Chemistry、Meat Science、LWT-Food Science and Technology 等期刊上发表 SCI 论文 13 篇。担任 Food Chemistry、 Food Chemistry: X、LWT - Food Science and Technology、International Journal of Food Science and Technology (客座编辑)、 Food Biophysics、ACS Food Science & Technology 等 9 本 SCI 期刊特邀审稿人。曾参与“十三五”国家重点研发计划子课题，主持四川省自然科学基金项目和西华大学校人才引进项目，主研四川省重点研发专项项目“川味特色菜肴工业化生产关键技术”、四川省重大科技专项项目“基于分子动态调控技术提升油炸肉类食品伙伴网手机网品质的研究与应用示范”、“川渝菜肴食品工业化生产关键技术研究及产业化示范”等 17 项省部级研究课题及产学研合作项目。
黄宇新 博士
西华大学食品与生物工程学院特聘副教授，西华大学食品产业融合创新中心—食安质控数字化部部长。
主要从事基于太赫兹传感技术的食品/农产品品质与安全检测、食品品质安全 HACCP 数字化应用方面的研究。华中农业大学优秀毕业生，浙江大学优秀研究生。2015 年起从事基于太赫兹传感技术的食品/农产品品质与安全检测方面的研究。主持国家自然科学金青年项目 1 项，参与国家自然科学 基金面上项目 3 项，参与国家重点研发计划子课题 1 项，发表 SCI 论文 10 篇，EI 论文 1 篇，授权美国专利 1 项，国家发明专利 3 项。参加中国农业 工程学会年会、全国太赫兹年会、美国农业与生物生物工程师学会年会（ASABE Annual International Meeting）等国内外高水平会议并作口头报告。赴新加坡南阳理工大学数理学院访问交流。担任 Food Analytical Methods 等期刊审稿。
8、课程内容
9、报名联系人
刘老师 15550410868（微信同号）
董老师 15550063916（微信同号）
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员。
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