如火如荼的FIA/HNC，对洞见未来有哪些启示

　　火热的6月，健康天然原料、食品配料中国展（FIA）及亚洲天然及营养保健品展（HNC）日前在上海国家会展中心举办。今年依旧精彩和热度不减，这也体现了大众对大健康产业的高度关注。本次展会精彩纷呈，设立了益生菌食品科技与营养健康论坛、新食品原料技术创新研讨会、营养健康新时代，大食物观新理念、健食产业生态品秀汇、健康糖行业发展趋势、蛋白营养原料与运动表现提升研讨会、健康糖行业发展趋势、天然健康原料创新论坛、女性营养食品趋势洞察会、第八届特殊医学用途配方食品论坛、药食同源产品洞察会、全国低 G1与全谷物植物基健康食品论坛、第六届营养与特殊食品论坛、第十二届营养健康产业发展论坛等多项论坛与研讨会，仙乐健康、百诺泰斯、广州能靓、上海博华、中创益科、维奥健康、ISSN 国际运动营养学会、威海百合、澳佳宝、挪威阿克、ADM等多家单位参与。

 

　　大家对明星原料的应用需求和对热门赛道的趋势的把握与探索有哪些，一起来了解下。

 

　　01、口服美容

 

　　Transparency Market Research发布的市场数据显示，2021年全球口服美容产品市场规模达44.5亿美元，预计2031年将达98.1亿美元，期间复合年增长率为7.7%。Euromonitor数据显示，中国口服美容市场规模预计2025年将突破255.7亿元。消费健康观念的改变，正在撑起一个百亿级别的市场，那就是口服美容赛道。

 

　　从现有的口服美容配方产品来看，消费者对胶原蛋白、虾青素、透明质酸钠等有一定的认知，同时它们也是是大部分产品的基本配置，同质化已经开始显现，如何做出差异化竞争的产品成为企业需要考虑的首先问题。
 

 

　　02、运动营养

 

　　目前中国的运动营养市场年均增长率是比较可观的，但却尚处于发展的初级阶段。2015-2020年，中国运动营养食品市场的复合年均增长率高达40%，是全球增速最快的市场之一。2023年，中国运动营养食品市场规模约60亿元。

 

　　运动营养补充剂通常在运动前（pre-workout）或运动后（post-workout）服用，并以多种形式出售：胶囊、粉末、即饮饮料、能量棒、软糖等。粉剂仍是运动营养食品领域主流的产品形态。补充蛋白质类是运动营养食品6大类之一。国际运动营养学会ISSN建议，运动员或经常从事体力活动的人应至少摄入1.2g/kg/d蛋白质，而其中补充蛋白质的产品中当属蛋白粉产品较多。

 

　　蛋白质是构成机体组织、器官的重要组成部分，人体各组织无一不含蛋白质。同时它也是重要的供能物质。蛋白质一般可分为动物性蛋白和植物性蛋白，近年来还有微生物发酵来源的蛋白以及藻类蛋白等。

 

　　中国工程院院士陈君石指出我国运动营养食品产业较世界先进水平仍有较大差距，企业要加大科研投入、加强国际交流，推出更有科技含量的产品和更全面的运动营养解决方案，以满足不同消费群体的需求。

 

　　03、药食同源

 

　　食也，药也，“药食同源”作为传承千年的养生智慧，从神农尝百草到现代营养学，这一理念一直被企业探索和实践。大众普遍对中式成分有较高的好感度和认知度，传统滋补需求上涨，随着带来的是药食同源市场呈现上升趋势，行业发展迅速。淘宝天猫药食同源市场2022.3-2023.2销售额近230.8亿元，市场规模同比增长1.9%。
 

图源：魔镜市场

 

　　药食同源中药材因其丰富的营养价值和调补滋养功效而进入人们视野，并在年轻人中掀起了一股养生热潮。除了我国，美国、日本和韩国等国家也有类似“药食同源”的概念。截至目前，国务院卫生行政部门共发布了三批次既是食品又是中药材名单，共计102种物质。2024年4月23日，卫健委食品司向各省健康单位定向发布了一份征求意见的函件，征求将地黄、麦冬、化橘红和天冬这四种物质纳入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》当中。这意味着，地黄、麦冬、化橘红和天冬4种物质将有很大机会加入药食同源名单。随着食药物质名单的扩增，整个产业链都将加速发展。

 

　　目前市场上有单一核心原料撑起一个品牌，也有应用君臣佐使源于古方的创新品。品牌方及制造商应抓住消费者需求和特点，科学合理的开发不同类型的药食同源产品，在传承的基础上做出创新，打造出“药食同源”产品体系。在原有传统养生滋补品类上推陈出新进行升维开发，企业可以在布局茶饮、食疗新赛道多做思考和尝试。

 

　　04、超级原料

　　拉曼人类营养在微生物菌群-脑肠轴领域持续创新，作为情绪健康领域的先驱，拉曼人类营养经典配方Cerebiome?，是由2大旗舰菌株瑞士乳杆菌Rosell?-52和长双歧杆菌Rosell?-175的特定组合，是目前研究最充分且科学证实有效的情绪益生菌。每日仅需30亿CFU的Cerebiome?剂量，即可帮助缓解日常压力。

 

　　生合生物携手华南理工大学开展产学研合作，植物乳杆菌FS4722是一款开拓中国痛风市场的专利菌株。该菌株能够抑制尿酸盐的合成，同时改善肠道对尿酸盐的排泄功能，降低体内尿酸水平。同时，它能降低与尿酸合成密切相关的黄嘌呤氧化酶（XOD）和嘌呤核苷磷酸酶（PNPase）的活性，从源头上减少尿酸的生成。

 

　　ADM推出中国首株获批的食品用枯草芽孢杆菌 DE111相关临床研究结果表明，它支持消化健康和健康免疫功能。补充DE111?能够支持健康的胃肠道功能及肠道内微生物群多样性。作为一种芽孢型益生菌，DE111?在可能破坏传统益生菌的严苛加工条件下仍能保持其活性，并且货架期稳定，因而适用于各类不同的食品、饮料和膳食补充剂。

 

　　黑麦花粉

　　2023年5月黑麦花粉获批新食品原料。黑麦花粉在男性前列腺健康、女性更年期稳定、肝脏健康等领域的效果已被验证。而其中文献记录最充分、机理最全面的领域就是男性前列腺健康。

 

　　目前西梅的主要产地在美国加州地区和南美洲的智利，而智利是全球最大的西梅出口国。西梅含有丰富的天然维生素A、维生素C、铁元素、膳食纤维和山梨糖醇，能为人体提供多种健康益处，肠道健康便是其中重要功能之一，因此西梅也被誉为“人体清道夫”。德之馨diana food? 100%西梅浓缩汁采用产自智利的天然西梅和特殊的制备工艺生产而成，保留烟熏风味和纯正果香以及有助消化健康的功能性。

 

　　南极磷虾油

　　海洋磷脂型ω-3优质原料南极磷虾油（krill oil）是从南极磷虾中提取，由磷脂、以磷脂形态结合的ω-3脂肪酸（主要含不饱和脂肪酸EPA、DHA）、天然虾青素以及其他成分如胆碱、维生素A、D、E、动物类黄酮素、甲壳素、微量元素等有效成分组成的混合物，为深红色或暗红色的透明液体。南极磷虾油因富含ω-3多不饱和脂肪酸、磷脂、胆碱、虾青素等多种活性成分而受人们青睐，陆续挖掘其在血脂健康、脑认知功能等方面的潜力。

 

　　总的来说，目前市场存在着集中度高，同质化严重的情况，如何破局成为关键。品牌方在现有的基础上推陈出新，在某一领域更加精准细化、个性化，以新原料、新工艺、新技术加持，既要专你所专，也要学会借力打力，才有可能诞生爆品。但爆品只有一时的，持续创新提升、抢占先机才是王道。