专题活动“减糖产品风味评估及解决方案”

　　1.课时：3课时，1时49分42秒！

　　

　　2.课程介绍：

　　

　　当下，低糖、低油、低脂、低盐正在成为全球公认的健康饮食方向。尤其对糖的担忧，从来没有这么强烈。近年来我国出台多项文件提倡减糖饮食和健康生活，消费者健康消费理念逐步提升，市场刮起一阵“减糖”风。各大食品生产企业为了在减糖趋势下抢占先机，采取了一系列措施，包括主动在配方中减糖，用人工合成甜味剂（阿巴斯甜、食糖素、安赛蜜）或天然甜味剂（罗汉果糖苷，甜菊糖苷等）来代替糖。

　　

　　食品伙伴网感官项目团队通过对企业的需求汇总发现减糖产品风味评估及解决方案是目前大家争相探讨的话题，如何让减糖产品被消费者接受也是亟需解决的难题。我们基于这些方面的综合考量，特设置了本次公开课，邀请各位老师从不同角度探讨“减糖产品风味评估及解决方案”，从解决企业实际应用问题的角度出发，为大家在线进行全面的分享！

　　

　　3.课程内容安排：

       4.讲师简介：

　　

　　夏熠珣，江南大学 助理研究员

　　

　　Zoey，AlphaMOS 亚太地区技术支持

　　

　　王汉生，伊比西（北京）植物药物技术有限公司 研发副总

　　

　　5.看课方式

　　

　　①手机端看课二维码：
       
 

　　②电脑端链接：

　　https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1384&fuid=243436

　　
 

来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员。

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